Bienvenue chez Maison du Pruneau - Cueillette du Gascon
Jours de livraison de Maison du Pruneau - Cueillette du Gascon :
Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi
Premier jour de livraison possible : mercredi 11 septembre
Dans la famille, nous sommes pruniculteurs de générations en générations! Cela a fait 100 ans, en 2016, que l'activité est pratiquée sur notre ferme du Lot-et-Garonne : eh oui! En 1916, mon trisaïeul, Olivier, pratiquait déjà les expéditions de ses pruneaux jusqu'à Paris... Aujourd'hui, la vente en ligne a supplanté le chemin de fer d'antan ! Notre savoir-faire est donc hautement maîtrisé, et la passion se partage depuis 4 générations !
J'ai repris la suite de mon papa en 2008, épaulée par mon époux Patrick. Cette reconversion était une nécessité pour moi : je ne supportais pas l'idée que ce patrimoine familial ne soit plus.. Aujourd'hui, Patrick est aux vergers, et moi-même à la transformation et à la commercialisation, épaulée d'une formidable petite équipe.
La transformation de la prune d'Ente (variété utilisée pour la confection du pruneau d'Agen IGP) au pruneau résulte d'un savoir-faire bien particulier, et nos pruneaux sont obtenus après plusieurs étapes clés.
La conduite du verger est très rigoureuse, ce qui est indispensable pour obtenir un pruneau haute couture.
Nos 14 hectares de vergers (4000 arbres) sont conduits en Agriculture raisonnée et nos pruniers sont régulièrement taillés de novembres à mars, afin que la lumière puisse pénétrer entre leurs branches et apporter chaleur et luminosité - 2 ingrédients magiques pour la maturation des fruits !
D'avril à juillet, l'irrigation joue un rôle majeur. La récolte, elle, est réalisée entre mi août et mi septembre : les fruits sont alors gorgés de sucre, et tombent naturellement.
Une fois les prunes récoltées, elles sont lavées et calibrées, puis étendues sur des claies : c'est l'enclayage. Là, les prunes sont séchées dans des tunnels ventilés, chauffés entre 70 et 80°C. Les prunes d'Ente sont déshydratées 24 heures durant avant de devenir pruneaux, et leur taux d'humidité tombe alors à 21%.
Les pruneaux sont ensuite réhydratés, puis pasteurisés, ce afin de conserver tout son moelleux au fruit, et ses qualités nutritionnelles !
Depuis peu, pour nous diversifier, nous développons également la culture de légumes asiatiques méconnus en France !
Tous les avis sont laissés uniquement par des personnes ayant passé une commande sur Pourdebon
Écrit par,
Georges
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le
suite à un achat le 12/08/2024
Merci pour tous ces bons produits que nous apprécions beaucoup. À bientôt.
Écrit par,
catherine
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le
suite à un achat le 02/08/2024
les pruneaux sont toujours aussi excellents.
aucun probleme avec l emballage.
merci
Écrit par,
geraldine
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le
suite à un achat le 11/08/2024
bons produits
Écrit par,
pierre
,
le
suite à un achat le 10/08/2024
parfait
Écrit par,
laurence
,
le
suite à un achat le 04/08/2024
Livraison rapide et efficace avec toujours un petit cadeau à l'intérieur
Noté par,
Claude
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le
suite à un achat le 05/08/2024
Noté par,
geraldine
,
le
suite à un achat le 03/08/2024
Écrit par,
EDITH
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le
suite à un achat le 06/08/2024
Les produits sont de très belle qualité. Merci à toute l'équipe Édith
Écrit par,
Michel et Anne
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le
suite à un achat le 08/08/2024
Maison sérieuse qui n'hésite pas à envoyer les commandes plus tôt.
Produits de qualité. Fraises, pruneaux dénoyautés, madeleines à la crème de pruneaux (le must), crème de pruneaux,... tout ce que j'ai commandé est très bon.
Écrit par,
Maryse
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le
suite à un achat le 25/07/2024
Très belles et bonnes fraises qui ont terminé leur vie en sorbet (excellent) et des pots de confiture. Un régal.