Les Asperges Perroteau

Je suis Lionel Perroteau agriculteur et producteur d’asperges du Blayais en IGP depuis une trentaine d’années maintenant sur la commune de Saint-Savin. Je cultive sur 10 hectares en production avec ma famille et j'engage pas moins de 15 salariés.
Sonia ma femme s'occupe de la récolte et de l'atelier du conditionnement, ma mère s'occupe de la vente à la ferme et je réalise les marchés avec mon père, ma fille et mon gendre.
Les asperges se plantent de mars à mai pour un attente de 2 ans pour la première récolte. Nos cueilleurs ne portent plus les caisses car nous avons investit dans des machines.

La récolte commence au début du mois de février, et sont amenées à la ferme pour être lavées et triées et mises en chambre froide.

Nous produisons des asperges blanches du Blayais IGP, vertes et violettes.
Mon engagement envers la qualité transparaît dans chaque asperge que je cultive !