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Bienvenue chez Laiterie du Climont - K-Philus
Camion de livraison

Jours de livraison de Laiterie du Climont - K-Philus : Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi

Premier jour de livraison possible : vendredi 08 novembre

La Laiterie du Climont est une entreprise familiale de 25 personnes, indépendante de tout grand groupe. Son activité est la production et la vente de yaourts et de fromage frais au lait entier, ainsi que de lait fermenté probiotique K-Philus.
Le début de l’histoire remonte aux années 1980, dans la ferme de Christian et Annette, dans le petit village de Bourg-Bruche. C’est là, dans ce bout magnifique de massif Vosgien aux confins de l’Alsace et de la Lorraine, avec une troupe de vaches laitières que les aventures commencent… Les produits sont vendus sur les marchés, puis diffusent petit à petit : des épiceries locales, des supermarchés et des restaurants d’entreprise proposent – avec succès – nos yaourts à leurs clients.
Ainsi est née la marque Climont. La jeune laiterie se structure alors en entreprise artisanale indépendante, avec une conscience écologique marquée : pots en verre ; pas d’emballage pour les produits en vente directe ; tous les déchets sont triés (verre, plastiques, métaux, bois, cartons…).
Nos yaourts sont fabriqués selon des méthodes traditionnelles, avec le plus grand soin, à partir du lait collecté auprès des exploitants agricoles des montagnes alentours. Nous veillons à une rétribution équitable en achetant le lait à un prix supérieur aux cours des industriels. Nous ne souhaitons pas rentrer dans un schéma industriel, et nous respectons un processus de fabrication artisanal. Nous utilisons du lait bio de montagne non homogénéisé et non standardisé, qui conserve donc tout son naturel : la teneur en matières grasses évolue en fonction des saisons et de l’herbage.
En 1996, par un heureux hasard, Christian fait la connaissance de Madame Klein. Elle a mis au point, dans les années 1960, le lait fermenté K-Philus, un produit très riche en probiotiques. Le courant passe entre eux, car ils partagent les mêmes sensibilités et valeurs humanistes, ainsi que la rigueur et l’exigence de qualité pour leurs produits. Madame Klein agrée donc la Laiterie du Climont en tant que site de production du lait fermenté K-Philus, et assistée de ses amis et collaborateurs scientifiques dont M. Luquet, expert et auteur reconnu, elle transmet son savoir-faire.
C’est ce même produit que nous fabriquons aujourd’hui sous la marque K-Philus Bio, selon la recette élaborée par Madame Klein. Le respect de la recette d’origine est permis grâce à notre dimension artisanale : la fermentation à 37°C dure une douzaine d’heures, et requiert deux jours de préparation ! Ainsi, K-Philus est très riche en probiotiques vivants : 50 milliards par pot en moyenne, la concentration pouvant varier selon le lait utilisé et la saison de production. K-Philus est exclusivement vendu dans les réseaux de magasins Bio, et depuis juillet 2018, en vente directe via le site Pourdebon.
Pictogramme artisan
Tous les avis sont laissés uniquement par des personnes ayant passé une commande sur Pourdebon
Écrit par, guy , le suite à un achat le 21/08/2024
ils sont délicieux.
Écrit par, david , le suite à un achat le 30/07/2024
Très bons produits. Jamais déçu par la qualité des yaourts natures, formages blanc et faisselles.
Écrit par, Jocelyne , le suite à un achat le 10/08/2024
Ma première commande de K-Philus brebis à la Laiterie du Climont Colis réceptionné par Chronofresh à la date retenue et dans le créneau horaire indiqué par le prestataire. Un sans-faute Colis arrivé parfaitement emballé, vérifié en présence du livreur (de la livreuse) très aimable Les K-Philus brebis sont vraiment excellents et se mangent sans sucre Merci pour le cadeau : un yaourt plutôt liquide à la fleur d'oranger (à peine perceptible pour moi qui déteste la fleur d'oranger) Le site PourdeBon est également une très belle découverte
Écrit par, véronique , le suite à un achat le 13/08/2024
Bonjour J'ai constaté que les ayourts que je commande habituellement sont plus fluides. Merci à vous et bonne fin de semaine .
Noté par, Daniela , le suite à un achat le 15/07/2024
Noté par, michèle , le suite à un achat le 09/08/2024
Noté par, Clarisse , le suite à un achat le 06/08/2024
Écrit par, Karine , le suite à un achat le 30/07/2024
Yaourts excellents. J'en recommanderais très prochainement.
Écrit par, THERESE , le suite à un achat le 03/08/2024
Les yogourts sont liquides et non fermes.
Laiterie du Climont - K-Philus
Réponse de Laiterie du Climont - K-Philus
Notre lait fermenté K-Philus Chèvre a effectivement une texture fragile, et cela peut surprendre les personnes qui consomme ce produit pour la 1ère fois. N'hésitez pas à nous contacter pour tout souci lié à votre commande :) Le K-Philus est produit avec du lait utilisé tel quel, avec sa teneur naturelle en matières grasses. Aucun texturant ou épaississant n’est ajouté, il ne contient que du lait et des ferments. La composition du lait de chèvre ne permet qu'une gélification assez faible. Ce sera également le cas avec des yaourts au lait de chèvre, si rien n'est ajouté. Il suffit de secouer un peu un pot de K-Philus Chèvre pour que le produit devienne liquide, c'est pourquoi nous avons écrit "A boire" sur l'emballage. Suite à notre échange, je suis content de lire que vous avez apprécié le goût du K-Philus Chèvre, malgré la texture, et que vous pensez commander des K-Philus Brebis la prochaine fois, produit qui a effectivement une texture bien plus ferme et onctueuse.
Écrit par, Solange , le suite à un achat le 01/08/2024
SUPER COMME D'HABITUDE. PRODUITS ET LIVRAISON... MERCI

Fromages & crèmerie

Fromages frais et yaourts