Jours de livraison de La Ferme des Collines :
Jeudi
Premier jour de livraison possible : jeudi 12 septembre
La Ferme des Collines, c'est l'histoire de David et Laura, père et fille. Leur secret? Travailler avec passion.
Depuis plus de 30 ans, David, agriculteur céréalier dans la Somme, cultive ses terres de manière raisonnée. Chaque année, il perfectionne ses techniques pour donner le meilleur aux sols et aux plantes: l'observation quotidienne des cultures sur certaines périodes lui permet de réduire les doses et le nombre d'interventions avec des produits de protection des plantes. Ce long travail lui permet aujourd'hui d'avoir une production de qualité.
"Semer autrement pour récolter durablement"
L'agriculture raisonnée étant en place depuis plusieurs années, David décide alors de développer une nouvelle technique: l'agriculture de conservation.
C'est alors qu'intervient Laura, ingénieur agricole et animée par le fait de voir l'exploitation familiale évoluer vers de nouvelles techniques de production. Elle participe donc à cette transition importante sur la ferme. L’agriculture de conservation est une agriculture écologiquement intensive qui démontre de nombreux bienfaits pour l'environnement. Elle permet d'améliorer la fertilité des sols et de diminuer l'impact phytosanitaire.
"Produire durablement pour transformer différemment"
En même temps, pour diversifier l'exploitation et valoriser les productions, Laura met en place sur plusieurs mois le projet "Du grain au pain".
Les blés anciens sont transformés en farine, en utilisant notre authentique Moulin à meules de pierre de type Astrié. C'est un procédé ancien qui permet de conserver l'ensemble des qualités nutritives et gustatives du grain. Nous obtenons une farine d'exception. Les différentes variétés sont ensuite minutieusement assemblées afin de développer un maximum de saveurs. Nous utilisons une méthode de panification à l'ancienne: farine, eau, sel, levain et temps sont les cinq éléments permettant d'obtenir un pain aux saveurs d'autrefois et qui se conserve plusieurs jours.
Nous utilisons uniquement des variétés anciennes de blés, qui étaient cultivées dans notre région entre 1800 et 1930. Cela nous permet d'obtenir un "pain santé", très digeste et qui a du goût !
NOTRE PAIN EST 100% NATUREL : SANS AMELIORANTS, SANS ADDITIFS ET SANS ENZYMES.
Nous vous proposons donc de la farine, différents pains au levain, ainsi que des préparations sucrées et salées.
« Nos principales préoccupations sont la traçabilité et la qualité de nos produits. Nous contrôlons l'ensemble du cycle de vie des céréales afin de produire de la qualité en toute transparence et souhaitons partager avec vous notre passion pour l'agriculture et les bons produits. »
Tous les avis sont laissés uniquement par des personnes ayant passé une commande sur Pourdebon
Écrit par,
FRANCOISE
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le
suite à un achat le 16/07/2024
Du pain excellent,de grande qualité , nous n'en prenons plus d'autre depuis plusieurs années.
Écrit par,
Françoise
,
le
suite à un achat le 11/07/2024
pains excellents, naturels, la brioche est superbe.
Écrit par,
Nicolas
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le
suite à un achat le 10/07/2024
si j'avais pu, j'aurais mis 6sur5.... déjà, ils sont tous excellents...ils se gardent très longtemps dans un tiroir basse température (frigo)... On peut bien sûr les congeler... ET, pour les intolérants au gluten comme moi, ils ne déclenchent aucun symptôme.(3 tranches / jour)... QUE DU BONHEUR... De plus, vous pouvez acheter la farine et retrouver les joies de la pâtisserie (avec modération, sinon gare au gros ventre! lol)
Écrit par,
michel
,
le
suite à un achat le 09/07/2024
des farines de qualité merci pour votre travaille.
Noté par,
Annick
,
le
suite à un achat le 12/07/2024
Écrit par,
Martine
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le
suite à un achat le 13/07/2024
Tout est parfait, comme d'habitude.
Écrit par,
Pascal
,
le
suite à un achat le 02/07/2024
Beau produits bien emballés
Noté par,
Evelyne
,
le
suite à un achat le 25/05/2024
Écrit par,
Pascal
,
le
suite à un achat le 25/06/2024
Très bon et très correct
Écrit par,
FRANCOISE
,
le
suite à un achat le 23/06/2024
Pain toujours aussi bon , pour tous ses usages.
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Raison sociale :EARL Ferme des Collines
N° SIRET :42164148100013
Adresse :Hameau de Buyon, , 80160 Plachy Buyon France