Jours de livraison de La Ferme des Collines :
Jeudi
Premier jour de livraison possible : jeudi 12 septembre
La Ferme des Collines, c'est l'histoire de David et Laura, père et fille. Leur secret? Travailler avec passion.
Depuis plus de 30 ans, David, agriculteur céréalier dans la Somme, cultive ses terres de manière raisonnée. Chaque année, il perfectionne ses techniques pour donner le meilleur aux sols et aux plantes: l'observation quotidienne des cultures sur certaines périodes lui permet de réduire les doses et le nombre d'interventions avec des produits de protection des plantes. Ce long travail lui permet aujourd'hui d'avoir une production de qualité.
"Semer autrement pour récolter durablement"
L'agriculture raisonnée étant en place depuis plusieurs années, David décide alors de développer une nouvelle technique: l'agriculture de conservation.
C'est alors qu'intervient Laura, ingénieur agricole et animée par le fait de voir l'exploitation familiale évoluer vers de nouvelles techniques de production. Elle participe donc à cette transition importante sur la ferme. L’agriculture de conservation est une agriculture écologiquement intensive qui démontre de nombreux bienfaits pour l'environnement. Elle permet d'améliorer la fertilité des sols et de diminuer l'impact phytosanitaire.
"Produire durablement pour transformer différemment"
En même temps, pour diversifier l'exploitation et valoriser les productions, Laura met en place sur plusieurs mois le projet "Du grain au pain".
Les blés anciens sont transformés en farine, en utilisant notre authentique Moulin à meules de pierre de type Astrié. C'est un procédé ancien qui permet de conserver l'ensemble des qualités nutritives et gustatives du grain. Nous obtenons une farine d'exception. Les différentes variétés sont ensuite minutieusement assemblées afin de développer un maximum de saveurs. Nous utilisons une méthode de panification à l'ancienne: farine, eau, sel, levain et temps sont les cinq éléments permettant d'obtenir un pain aux saveurs d'autrefois et qui se conserve plusieurs jours.
Nous utilisons uniquement des variétés anciennes de blés, qui étaient cultivées dans notre région entre 1800 et 1930. Cela nous permet d'obtenir un "pain santé", très digeste et qui a du goût !
NOTRE PAIN EST 100% NATUREL : SANS AMELIORANTS, SANS ADDITIFS ET SANS ENZYMES.
Nous vous proposons donc de la farine, différents pains au levain, ainsi que des préparations sucrées et salées.
« Nos principales préoccupations sont la traçabilité et la qualité de nos produits. Nous contrôlons l'ensemble du cycle de vie des céréales afin de produire de la qualité en toute transparence et souhaitons partager avec vous notre passion pour l'agriculture et les bons produits. »
Tous les avis sont laissés uniquement par des personnes ayant passé une commande sur Pourdebon
Écrit par,
Mauricette
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le
suite à un achat le 17/05/2018
du pain que l'on mange comme une friandise, producteur à recommander
Noté par,
patrick
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le
suite à un achat le 15/05/2018
Noté par,
laura
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le
suite à un achat le 14/05/2018
Écrit par,
Valérie
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le
suite à un achat le 06/05/2018
pour l'instant le four chauffe et la bonne odeur de pain se repend dans la maison , un plaisir que je retrouve et nous dévorons ensuite le pain au petit déjeuner!
je recommencerais !
Écrit par,
Céline
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le
suite à un achat le 01/05/2018
Pain ultra frais, très bon, livré avec conseils de dégustation....merci!
Noté par,
patrick
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le
suite à un achat le 30/04/2018
Noté par,
RAPHAEL
,
le
suite à un achat le 30/04/2018
Écrit par,
Mauricette
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le
suite à un achat le 24/04/2018
Une agréable odeur de pain frais à l'ouverture du colis, une très agréable dégustation et un merci à Laura pour son petit mot, bref à recommander
Écrit par,
Monique
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le
suite à un achat le 10/04/2018
Du vrai pain !! On en redemande...
C'est la que l'on mesure l’écart (le gouffre...) en terme de qualité et de gout avec les produits insipides vendus par nos soit disant artisans et autres surgelés de nos Supermarket.....
Le goutter c'est l'adopter !!
Je recommande chaudement.
Noté par,
patrick
,
le
suite à un achat le 06/04/2018
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Raison sociale :EARL Ferme des Collines
N° SIRET :42164148100013
Adresse :Hameau de Buyon, , 80160 Plachy Buyon France