Confiture de Figues Bio - 24x360g

Une caisse de 24 pots de 360g de confiture de Figue Bio

• Nous avons sélectionné la variété Bourjassote Noire : une figue assez dodue avec beaucoup de goût que l'on récolte d'août à octobre. Le verger est récolté tous les 2 jours afin de récolter uniquement les figues mûres à point. Cette culture est toute nouvelle pour nous, le verger a été planté en 2021.
• Cette confiture contient 60% de figues Bio, elle est produit artisanalement et localement avec les figues les plus mûres de notre récolte. La majorité des fruits sont vendus en figues fraîches, grâce à cette confiture nous valorisons la totalité de notre récolte.
• Notre exploitation familiale du Roussillon est certifiée Agriculture Biologique et Haute Valeur Environnementale.

Quel est le meilleur moment pour commander nos fruits ? Quelle variété vais-je recevoir ?

• En abricots, nous avons plus d'une trentaine de variétés différentes dont les récoltes se chevauchent, nous ne savons pas à l'avance ce que nous allons envoyer, mais je vous garantis que nous choisissons chaque jour nos lots les plus gustatifs pour préparer les commandes PourdeBon.
• Chacun de nos fruits est très saisonnier, donc il est important de connaître les périodes de récolte, ainsi que le coeur de saison où les fruits sont à leur apogée. Nous travaillons avec la nature, donc ces dates sont indicatives et peuvent variés d'une année à l'autre.

Abricot : Mai à Septembre, coeur de saison : Juin

Amande Fraîche : Juin à Juillet

Figue Noire : Août à Octobre, coeur de saison : Septembre

Grenade : Septembre à Novembre, coeur de saison : Octobre

Comment sont envoyés nos fruits et comment les conserver une fois à la maison ?

• Les fruits les plus fragiles, tels que les abricots et les figues, sont envoyés en Chronofresh. La chaîne du froid est maintenue entre 0°C et 4°C depuis notre exploitation jusqu’à chez vous.
• Les fruits les moins fragiles, comme les amandes fraîches et les grenades, sont envoyés en ambiant. Ce sont des fruits à évolution très lente qui ne risquent pas de s'abîmer durant le transport.
• Nous avons trié les fruits trop abimés pour le transport mais vous trouverez sûrement certains fruits avec des défauts d’épidermes, cela n’altère en rien leur qualité gustative. C’est aussi ça la nature : certains fruits sont parfaits et d’autres ont été abîmés par la pluie, le vent, le soleil, ils sont moins beaux mais ont également le droit d’être dégustés.
• Une fois à la maison, nous vous recommandons de conserver nos fruits dans le bac du frigo et de conserver dans une panière, à température ambiante, ce que vous souhaitez consommer dans les 2-3 prochains jours. Ainsi vous pourrez manger des fruits pleins de goût à température ambiante et gérer facilement leur maturité grâce au frigo. 
• Si jamais les fruits évoluent malgré tout trop vite pour vous, vous pouvez les cuisiner : confiture, tarte, sorbet, etc...

• Nous utilisons des cartons renforcés de 6 et 12 bouteilles parfaitement adaptés à nos bouteilles. Il est rare que les bouteilles se cassent lors du transport.
• Tous nos produits transformés sont pasteurisés avec une DDM de 3 ans. Ils peuvent donc être gardés dans un placard, après ouverture, il faut mettre les jus au frigo et les consommer dans les jours qui suivent.
• Si jamais vous oubliez une bouteille dans un placard et que la DDM est dépassée, pas d'inquiétude : le produit reste sans danger pour la santé, il peut toutefois avoir un peu perdu ses arômes.