Achat de hachés de bœuf en gros ou semi-gros en direct
Professionnels de la restauration, des métiers de bouche ou de la distribution alimentaire, vous savez que la qualité d’un steak haché repose avant tout sur celle de la viande utilisée. En vous fournissant en direct auprès d’éleveurs via notre plateforme, vous faites le choix d’un haché de bœuf 100 % muscle, sans additif, élaboré à partir de morceaux nobles sélectionnés avec soin.
Sur Pourdebon Pro, nous vous proposons une sélection de hachés de bœuf en gros ou en semi-gros, issus d’animaux élevés en France, dans le respect du bien-être animal et d’une alimentation saine. Chaque commande transite directement depuis la ferme ou l’atelier de découpe, garantissant une fraîcheur optimale, une traçabilité complète et une vraie relation de confiance avec les producteurs.
Un produit du quotidien à la qualité irréprochable
Le haché de bœuf est un incontournable pour de nombreux professionnels : burgers, plats du jour, sauces bolognaises, farces maison ou hachés à la plancha… Il offre une polyvalence en cuisine tout en répondant à une forte demande des clients finaux, sensibles à la provenance et à la composition du produit.
Nos producteurs partenaires proposent différentes textures et grammages : haché façon bouchère, haché fin ou haché steak prêt à cuire, en portion individuelle ou en vrac. Une qualité constante, sans compromis, qui valorise votre carte ou votre vitrine. Le tout avec un goût franc, une belle couleur rouge vif et une tenue parfaite à la cuisson.
Des volumes professionnels et une logistique maîtrisée
Pour vous faire gagner en efficacité, nous avons conçu une offre pensée pour les pros : commandes en lots, emballages sous vide ou sous atmosphère protectrice, livraison en froid maîtrisé sous 24 à 48h. Les formats sont adaptables selon vos besoins : barquettes de 2 à 5 kg, portions individuelles de 100 à 180 g, ou haché en vrac à travailler sur place.
Grâce au circuit court, vous bénéficiez non seulement d’un produit ultra-frais, mais aussi d’une souplesse dans la planification de vos commandes. Que vous gériez un volume constant ou une activité plus saisonnière, notre plateforme vous permet d’adapter votre sourcing à votre rythme, tout en maintenant une qualité premium.
FAQ – Hachés de bœuf pour les professionnels
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Quel est le taux de matière grasse dans vos hachés ?
La majorité de nos producteurs proposent des hachés à 5 %, 10 % ou 15 % de MG. Le taux est indiqué clairement sur chaque fiche produit. -
Les hachés sont-ils 100 % muscle ?
Oui, tous nos hachés sont composés uniquement de viande de bœuf, sans additif, sans colorant ni conservateur. -
Peut-on commander du haché sur mesure (grammage ou assaisonnement) ?
Sur demande, certains producteurs peuvent adapter les portions ou proposer des recettes spécifiques (steak haché assaisonné, haché bio, etc.). -
Proposez-vous du haché surgelé ?
Oui, en complément de l’offre fraîche, certains partenaires proposent du haché surgelé IQF, idéal pour les services rapides ou les stocks. -
Quel est le délai de conservation des hachés frais ?
Entre 5 et 8 jours au réfrigérateur sous vide, selon le producteur. La DLC est toujours mentionnée sur les emballages.