Beaufort Alpage AOP 2kg
Le Beaufort d'Alpage est sans conteste le plus imposant des pâtes pressées. Il tient sa finesse et son caractère à son lait. Non seulement il est d'été, mais en plus, les bêtes ont pâturé à plus de 1000 mètres d'altitude. Ce qui donne un caractère incomparable à ce fromage emblématique. Le nôtre a minimum 15 mois d'affinage et contient quelques cristaux de tyrosine pour le côté croquant. Saviez vous que son talon concave servait autrefois à le transporter sur le flanc d'un mulet lors de la descente d'alpage?
Type de fromage : Les Pâtes Pressées Cuites
Type de lait du fromage : Vache
Pays d'origine: France
Jours de livraison de Lou Canesteou : Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi
Premier jour de livraison possible : mercredi 14 octobre
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